• 常温蛋糕类
    Room temperature cakes

    日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等(约40种)......

  • 塔、派、甜品、慕斯类
    Towers, pies, desserts, mousses

    马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏、豹纹淋面蛋糕等......(约130)

  • 面包类
    Decorating cakes

    软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包等(约140)

  • 裱花类
    Decorating cakes

    1、蛋糕基础:底胚的制作、抹胚(约20); 2、花卉:玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等(约18); 3、花边:波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等(约13)(约60种)

  • 翻糖、姜饼类
    Saccharide cakes

    各种造型、各式花卉(约10种)

  • 月饼、饼干类
    Moon cakes class

    广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等(约3种);杏仁曲奇、意大利饼干、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等(约25种)

零壹烘焙

姚明远 周涵青

地址:江苏省宜兴市宜城街道万达金街202号

毕业于欧米奇烘焙甜点专业,两人共同创立零壹烘焙。他们凭借对行业发展情况深入了解。通过宣传推广、积攒名气形成稳定客源,推崇健康烘焙等理念... ...

朵喵·cakE

张鑫

地址:浙江省嘉兴市嘉善县惠民街道枫南新区23号

毕业于欧米奇烘焙甜点专业,现在是朵喵cake蛋糕店老板兼西点师,成熟的烘焙技术而产生成就感的过程,是他创业路上最宝贵的财富......

CC甜品店

张淑琼

地址:重庆市渝北区黑沙路中光电园产业园

毕业于欧米奇烘焙甜点专业。现在的她,想把这家店面经营好,待到积累一些实践经验后,争取到繁华的商业街再开一家分店......

喵·私房

李洁

地址:上海市奉贤区西渡街道西闸公路1822号

毕业于欧米奇烘焙甜点专业,现在是喵烘焙工作室(上海)老板兼西点师,李洁认为明确目标,坚持到底,才能实现梦想......

超甜

赵娅帆

地址:云南省昆明市五华区人民中路阳光A版13-B-09昆明走廊

毕业于欧米奇烘焙甜点专业,毕业后开了家属于自己的工作室——超甜,现在的她既是老板、又是甜点师......

Honey bakery

王娟、焦云凤

地址:北京市尚峰尚水C区(海淀区温泉镇白家疃路)2号楼1单元819

毕业于欧米奇烘焙甜点专业,两人一同报名,毕业后一起创建了私房法焙工作室,擅长烘焙法甜,同时兼顾运营之前的电商工作......

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外籍西点讲师:Nazif Yildiz

履历:

2003年-2005年,担任Kremliyn Palas餐厅西点主厨

2005年-2007年,担任土耳其凯宾斯基圆顶酒店主厨

2007年-2010年,担任土耳其Urfalim餐厅西点主厨

2011年-2015年,担任中国Kebap King、Kervan等餐厅西点主厨

2015年-2017年,上海知名餐厅担任西点主厨

荣誉:

拥有10多年丰富的西点主厨经验

外籍西点讲师:Nikita Gusev

履历:

1999年-2008年,在俄罗斯叶卡捷琳堡知名糖果店担任西点设计总监

2009年-2015年,在俄罗斯莫斯科知名蛋糕店担任西点主厨

2016年在韩国首尔著名烹饪学校担任西点培训师。

荣誉:

2012年俄国糖果糕点比赛金奖;2013年全球糖果杯比赛金奖;2016年韩国全球料理大赛金奖。

擅长:

蛋糕设计、装饰及翻糖;巧克力雕刻及焦糖装饰裱花。

西点讲师:李静波/Eric

履历:

25年西点行业工作经验;2004—2005年厦门喜来登酒店任饼房厨师长; 2006—2008年天津泰达万丽酒店任饼房厨师长; 2008—2012年福州香格里拉大酒店任饼房厨师长; 2013—2017年 万达假日酒店任饼房厨师长,升任至行政总厨

荣誉:

大连亚太经融国际会议宴会甜品主厨; 进修俄罗斯甜品女神nine tarasova 大师课程; 进修法国时尚甜品教主cecile moritel大师课程; 曾担任福建平潭经济开发区会议宴会甜品总厨、福州市经济开发区会议宴会甜品总厨

西点讲师:朱悦/Joy

履历:

12年工作经验 2007年在黑龙江省烘焙中心任教 2008年拜老鼎丰赵滨生为师专心研究月饼 2009年自行开创个人工作室 2010年大型连锁店23cake烘焙主厨 2017年担任多家酒店西饼房副厨,负责产品研发和厨房管理

荣誉:

2010年荣获国家西点师高级技师职称; 2012在多家知名连锁高级烘焙机构担任烘焙研发总监;

西点讲师:武国苹/Ann

履历:

13年烘焙行业经验; 2007年师从“中国糖艺第一人”曹继桐先生的大弟子朱瑞英学习翻糖与翻糖制作 2012年参加全国西点大赛东南赛区获得团体金奖; 2014年参加翻糖大师赛上海赛区获得最佳创意奖; 2015-2017担任企业特聘西点师,其间创办哈尔滨西点甜品翻糖创意工作室; 先后为多家知名高级连锁烘焙机构担任策划

荣誉:

荣获国家西点师高级技师职称; 曾多次获得国内知名企业翻糖大赛特金奖荣誉; 成功完成多场世界500强企业年会