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想学西点?专业的学校比那些“野路子”好在哪?

小编先问一个问题,爆浆海盐奶盖蛋糕、雪崩蛋糕、星空巧克力、星空蛋糕、脏脏包、芝士蛋糕、慕斯沙皮狗。这些大家都听说过吗?相信50%以上的小伙伴都听过甚至吃过这些网红甜品

小编先问一个问题,爆浆海盐奶盖蛋糕、雪崩蛋糕、星空巧克力、星空蛋糕、脏脏包、芝士蛋糕、慕斯沙皮狗。这些大家都听说过吗?相信50%以上的小伙伴都听过甚至吃过这些网红甜品。

近几年,西点市场可谓是红红火火,尤其是中高考后成绩不是很理想,但是文化课水平不够并不代表动手能力不强,许多人开始选择学习西点。
 
大众化西点消费市场扩大,社会衍生很大的就业市场,行业人才也将更加专业化。根据调研,学西点主要有两种渠道,一种是进入正规的西点学校进行系统学习,另一种就是我们所说的“野路子”,应聘到店里去当学徒。那么想真正学到技术,哪一种方法更靠谱呢?
 
 
无疑是进入学校系统学习更靠谱,理由如下:
1、一些“野路子”出身的“西点师”已经无法适应飞速发展的市场了。很多家长以及学员,选择到蛋糕店、甜品房做学徒。认为到了店里跟着师傅会有更多的实践能力,其实则不然,当我们被雇佣,时间上完全不能自由掌握。店里的管理者,会给安排大量的“杂活”,可能到店一个月都没碰过几次设备,获得了大量的体力劳动,仔细想想并没有收获。
 
2、在蛋糕店中,你和师傅其实也是竞争关系,有句老话是这样说的“教会徒弟饿死师傅”,师傅不可能全心全意教会你技术等着你抢他的饭碗。这种说法大家觉得合理吗?
3、店里就是营业为主要目的,而咱们想学西点的学员,平均年龄都不大,可能对自己的要求没有那么高,可是现实则不然。当你一次做的不到位还能被原谅,两次三次不到位可能会面临罚款或者辞退,没有机会让你多多锻炼和摸索,现实是很残酷的。

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