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欧米奇西点西餐学院-LOIC LECLERCQ (法国)

LOIC LECLERCQ (法国)

擅长:

巧克力,欧式烘培,法式甜点制作与研发


履历:

海上青焙坊产品总监
拥有十多年烘焙从业和管理经验
曾担任知名酒店甜品师、研发主厨
曾联合创立The F Bakey品牌,
开设多家烘焙门店,有着丰富的烘焙制作和市场经验


荣誉:

甜点师
法国国家认证烘培师
法国国家认证高级巧克力师
2010年 参加Languedoc-roussillon(法国东南部大区朗格多克-鲁西永)省级甜品比赛获得冠军

欧米奇西点西餐学院-李静波\Eric

李静波\Eric

擅长:

精通西式烘焙 法式甜品 拉糖 巧克力技术及产品研发,厨房行政管理等事宜。


履历:

25年西点行业经验;
2013-2017年 万达假日酒店任饼房厨师长,升任至行政总厨;
现任哈尔滨欧米奇职业培训学校西点讲师

欧米奇西点西餐学院-朱悦\joy

朱悦\joy

擅长:

精通西点蛋糕烘焙及芝士类的研发与技术更新。


履历:

12年工作经验
>2007-2009年,黑龙江省新东北西点任教;
2009-2010年,私人工作室;
2010-2018年,大型烘焙21cake,烘焙主厨;
现任哈尔滨欧米奇职业培训学校西点讲师


荣誉:

2010年荣获西式面点师;
2020年获得二级技师

欧米奇西点西餐学院-李宏星\Star Lee

李宏星\Star Lee

擅长:

法式 意大利 经典西餐 前卫的分子料理 地中海 西班牙tapas


履历:

14年西式烹饪工作经验。
2008-2011年在凯宾斯基酒店、海口观澜湖国际高尔夫球会五星酒店等任厨师长
2012-2014年知名五星级酒店、法国餐厅担任西餐厨师,西餐创意设计总监
2015-2016年在国内五星级酒店任职并担任行政总厨
2013年创立第一家哈尔滨star lee分子料理工作室


荣誉:

分子料理大师
法国蓝带骑士勋章
西餐烹调师、公共营养师
第七届联合利华杯全国厨师烹饪大赛西餐个人金奖

欧米奇西点西餐学院-张泽\James

张泽\James

履历:

2017-2018年 武夷星茶业有限公司 茶艺师;
2018-2019年 沁塘咖啡 咖啡师;
2019年 后窗咖啡 咖啡师;
2019年 自创品牌拈花茶饮 ;
2019-2020年 悦己荟咖啡 咖啡厅合伙人。


擅长:

咖啡的研磨与萃取,精品手冲咖啡。

欧米奇西点西餐学院-张兴\Allen

张兴\Allen

履历:

2009-2011年潍坊苏荷酒吧首席调酒师吧台经理;
2012-2015年济南瑞泰酒店管理公司商务酒廊经理;
2016-2017年济南索亚调酒培训学校调酒讲师;
2018-今哈尔滨欧米奇西点西餐学院高级调酒讲师。

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