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时下流行的淋面蛋糕,不懂这些技巧怎么做都会失败

大家都知道,在哈尔滨欧米奇的烘焙甜点课程中,一定会涉及到淋面的学习~就算是没正式学过西点的朋友也都有所耳闻吧~ 今天,将带大家走进淋面的世界,一起详细了解,并全面的去
大家都知道,在哈尔滨欧米奇的烘焙甜点课程中,一定会涉及到淋面的学习~就算是没正式学过西点的朋友也都有所耳闻吧~
 

今天,将带大家走进淋面的世界,一起详细了解,并全面的去认识它~
什么是淋面?
淋面,作为当下流行的法式西点装饰技巧之一,总是一不小心就登上蛋糕界的颜值巅峰。它晶莹剔透、美轮美奂,各种星空、豹纹...赚足了我们的眼球。当蛋糕出炉后,将准备好的淋面酱淋到蛋糕表面上,一个高颜值的甜品应运而生。一波儿美味来袭,还能保持蛋糕的柔软度!
 
什么样的甜点适合淋面?
对于这个问题即使哈小奇不说,大家也能大概猜出来!作为淋面来讲,比较适合表面较为平整的蛋糕,而且形状要稍微规范一下,正是因为以上原因,淋面酱才能比较自然的覆盖整个甜品。一旦表面特别复杂,那么会有大部分地方无法淋到哦~
 
淋面材料需要提前多久准备?
要使淋面效果发挥到极致,材料可要提前准备,通过咨询哈尔滨欧米奇的教务老师,得出结论:材料好提前24小时准备,这样才能使其更稳定,表面的光泽度更好~
淋面的温度如何把控?
把控温度是做完美淋面的重要一环节,如何正确把控?佳方法就是使用温度计,温度好能控制在30~35℃之间。
看完这些!!!经常让人犯迷糊的淋面问题,大家是否有了新的认识呢?
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