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学西点到底难不难?怕学不会怎么办?

现如今,西点行业蓬勃发展,值得注意的是,就连小区楼下都有一个小规模的蛋糕店,不过基本都是人山人海, 越来越多的年轻人开始关注到蛋糕培训技能。女生在学做蛋糕方面有得天

    现如今,西点行业蓬勃发展,值得注意的是,就连小区楼下都有一个小规模的蛋糕店,不过基本都是人山人海,越来越多的年轻人开始关注到蛋糕培训技能。女生在学做蛋糕方面有得天独厚的优势,心细如发,审美能力强,心灵手巧,似乎更符合蛋糕制作的精巧精细和甜美理念。那么学面点培训难吗?怎么学好西式面点制作?

    学面点培训难吗?

    学面点培训,只有通过反复练习西点制作,才能熟练掌握,这点相信每个人都知道,就不用细说了。有的人十天半个月不做一个品种,想快速提高自己的烘焙水平,怎么可能呢?

    怎么学好西式面点制作?

    通过练习,要知道怎么找到自己的不足之处,改正后才能不断进步。建议把遇到的问题全部用笔记下来。即使烘焙大师也难免有失误的时候,他们成为烘焙大师也是这么走过来的。为什么我总是和不好面?为什么我的面团就是揉不圆?为什么我搅拌的面团进行成形操作这么困难?为什么我的面包颜色不好看、太大、口感粗糙、里面这么多空洞?为什么我的饼干在学校上课时做得很好,在家里做就上色不均匀、外面糊了里面还是生的?

    这些学面点培训问题,有的是配料的问题,有的是设备的问题,有的是操作的问题,只有通过自己不断实际制作才能发现并解决。在解决问题的过程中,你通过请教老师,或是通过看书上网查找资料,你不知不觉会学到很多西点配方配料方面的知识和各种实际操作技巧,慢慢地也就成了烘焙高手了。这也是小编为什么主张先集中精力学习基本操作手法的原因,不要一开始就把重点放在配方上面。

    练习的品种不限于学校教的品种,还可以是你自己从其他途径找到的配方(好是找烘焙大师的经典配方,不要随便找些配方,制作时出了问题不好查找原因,因为你搞不清楚是配方本身问题还是自己操作的问题。这样,不仅你的操作会越来越熟练,而且你对原料、配方、设备的知识也会越来越丰富,慢慢成高手了,可以自己写配方、设计创作西点。

    以上即是小编我对学面点培训的一些浅见,希望能对大家学习西式面点制作有所帮助。想要了解更多关于西式面点的技巧,欢迎大家来哈尔滨欧米奇一起学习一起进步!

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