阶段性考核|总结复盘学习成果取长补短再次出发_哈尔滨欧米奇西点西餐学院官网

阶段性考核|总结复盘学习成果取长补短再次出发

阶段性考核指的是在校生在学习过程中教学所设立的技能考试，在哈尔滨欧米奇一般被分为周考核、月考核、毕业考核以及不定期的产品考核等，考核的主要内容也就是上课所学的技能

阶段性考核指的是在校生在学习过程中教学所设立的技能考试，在哈尔滨欧米奇一般被分为周考核、月考核、毕业考核以及不定期的产品考核等，考核的主要内容也就是上课所学的技能要点，以主题化、结构化的考核标准，在统一时间内进行班级内的产品制作考核，或者在统一主题下实行班级间的PK等。目的在于总结和复盘学员们在前期课程中所学习的技能掌握程度和灵活运用能力，再根据考核表现，为每一位学员制定未来课程里更加科学的学习方案。

今天的阶段性考核班级，就是2023年招生中的烘焙甜点班，今天的考核内容为甜品奶油裱花蛋糕制作。
同学们制作产品，在下午3点左右出品由教务组4名不同方向的老师进行打分，最终获得考核成绩归档到宋老师处，再由班主任分析各个学员的考核表现，对于表现欠佳的学员进行面谈，点出不足，给予接下来学习中的成长建议。
在总结中，老师不仅只针对教务组老师的评分给与每一位学员中肯的点评，更是强调每一位学员的实操习惯，一位优秀的西点师在制作一款产品时，他的操作台应该是开始和结束一样洁净的，操作原料收放整齐，设备井井有条，垃圾清理完毕，这才是最终考核结束的时间点。
虽然这是一次班级层面的小考，老师和同学们还是非常重视，认真准备，力求制作出来的产品品控精良，口感精准。对待每一次产品制作的谨慎，严肃且认真的态度，是入门西点的必修功课，我们因为热爱西点所以学习技能，那么不辜负每一份原料，不轻视每一次实操，就是我们学习获得重大突破的前提。